ご挨拶

Greeting

代表挨拶

九グループ代表　栗山涼子

【プロフィール】
青森県弘前市出身。ホテルオークラ「桃花林」「オーキッド倶楽部」を経て、「シェ松尾成城学院前」初の女性店長となり注目を集める。その後「（株）サング」へ入社し「うしごろ銀座店」などに携わり、肉業界の面白さに目覚めていく。JSA日本ソムリエ協会認定「ソムリエ」、チーズプロフェッショナル協会認定「コムラードオブチーズ」、日本安全食料協定認定「お肉ソムリエ」「お米ソムリエ」などの資格を多数保有。

【一言メッセージ】
「最高じゃ足りない、最高のその先へ」。後にも先にも、この企業理念が私の働くモットーになっております。すべてのお客様が期待するご満足のレベルを凌駕し、居心地の良い時間と空間を共にご共有していきたい。ただ食事をしに来る場所ではなく、「幸せで楽しい、嬉しい」をたくさん感じていただけるような、西麻布のパワースポットでありたいと思っております。

総料理長挨拶

九グループ総料理長　富樫陸也

【プロフィール】
横浜元町のフレンチレストランで修行後、渡仏。リヨンの三つ星レストラン「メゾンポール・ポキューズ」などで修行し帰国。その後二つ星「ピエール・ガニエール」などで経験を積んだ後、南青山の「レストランポルトゥス」や「レストランネトル」、「ブランジェリー・パティスリー・カフェ」などの料理長に就任。その手腕を買われ、料理の統括に留まらずホテルや企業のリクリエーション飲食事業の立ち上げから参画まで携わる。

【一言メッセージ】
九グループでしか味わうことのできない価値と最高のサービスや感動を提供できるよう、日々お客様の顔を思い浮かべながらさらなる高みを追求しております。不可能を可能にし、「最高とその先の感動体験」をお客様にご提供できるように…。また料理は食材からインスピレーションを得て、その持ち味を最大限に引き出し、五感で感じる料理を創造するように努めております。